758. Andive la cuptor

600 g andive, 100 g unt, 100 g smantana, 1 lingura de faina, 2 oua, sare
Se curata andivele de petale, se spala in mai multe ape si se pun la fiert cu putina apa clocotita si putina sare. Se fierb 10-15 min, se scurg si se asaza intr-o cratita unsa cu unt care rezista la cuptor si peste ele se toarna smantana amestecata cu o lingura de faina si 2 oua. Se presara cu cascaval ras si se introduc in cuptor sa se rumeneasca. Se servesc imediat dupa ce s-au scos din cuptor, stropite cu unt topit proaspat.